чем СОК отличается от НЕКТАРА

концентрацией

нектар с мякотью

В нектаре мякоть присутствует.

Нектар это сок с мякотью.

сок - 85-100 % сока, нектар - 50%

нектар не более 50 %.Сок больше

нектар-- 45- 50 % сока-- остальное вода, сахар вусовые добавки. красители

В нектаре больше воды

В классическом соке не должно быть сахара, а в нектар его добавляют.

в нектаре гораздо больше воды, чем в соке. (правда, смотря в каком! :))

Теоретически, сок - это сок фрукта неразбавленный водой, нектар - тот же сок, но разбавленный.
На практике, все соки в магазинах все равно есть разбавленные из концентрированного сока до нормальной концентрации, просто в нектары больше воды добавляют. Для некоторых видов фруктов делают только нектары, так как соки этих фруктов в натуральной концентрации слишком насыщенны.
Что касается сахара и других добавок, в хороших соках и нектарах их быть не должно.