Почему икра солонее рыбы?

Пробовал гуглить, но там пишут про какой-то солевой раствор, вот икра мол и солёная такая. Но я купил вяленую воблу не разделанную, попалась икра. Сама рыба норм по соли, а вот икра прям раза в три солонее, почему так? И всегда раньше это замечал, но не задумывался...