Затопил соседей, вызывают оценучную компанию, как максимально снизить цену за их ремонт

Платить

А соседи как раз в обратном заинтересованы, максимально повысить, ты не пляшешь тут.

за взятку. а если серьезно, то никак. они эту комиссию вызовут без твоего участия и без твоего присутствия.

Никак Всё уже вылилось и залило.Если придёт сантехник( иное лицо ук) и установит чью-то( не вашу вину) и даст об этом заключение/акт.То вам не о чем переживать.Соседи будут судиться с виновником.

в суде предъявить доказательство, что ущерб меньше, чем просит истец...

Никак. Особенно речь идёт о снижении вины. Можно самому додуматься, что в этих обстоятельствах она будет неизменной. Затопил и затопил. Если пострадавшие вызывают оценщика, значит они собрались подавать иск, чтобы взыскать убытки. Это можно было упредить только одним способом договорится с соседями по размеру ущерба и заплатить его.

Вы уже обратились в УК для получения Акта о заливе ? Может и не ваша вина ,вы не написали что за авария вас произошла. Цену вы не снизите однозначно.