"kma
Оракул
(62921)
2 месяца назад
Кефир слишком жидкий для соуса к жареному картофелю (не задержится на поверхности), в такой соус хорошо макать хлеб.
Попробуйте загустить кефир крахмалом/пассерованной мукой. Предварительно смешайте крахмал и специи (ролтон, кориандр, острый и черный перец), после чего заварите небольшим количеством кипятка и разотрите ложкой все комочки, а уже затем разбавляйте кефиром до густоты сметаны.