Если у человека аллергия на лактозу, можно использовать несколько альтернатив сливкам:
1. Кокосовые сливки – Они имеют кремовую текстуру и подойдут для многих блюд. Имейте в виду, что они могут добавить кокосовый вкус.
2. Соевые сливки – Производятся на основе соевого молока и хорошо подходят для взбивания.
3. Ананасовые сливки или сливки из овса – Эти варианты также безлактозные и могут заменить традиционные сливки.
4. Ореховые сливки – Например, миндальные или кешью. Они могут быть более густыми и насыщенными.
5. Растительные сливки – В магазинах можно найти готовые растительные сливки, которые могут быть сделаны на основе различных компонентов (например, риса, овса или гороха).
6. Крем из тофу – Можно взбить мягкий тофу с небольшим количеством растительного молока для достижения нужной консистенции.
При выборе заменителя обратите внимание на состав и ингредиенты, чтобы избежать нежелательных аллергенов.
Сейчас очень много безлактозных продуктов. Я,например, безлактозное молоко покупаю. Есть и творог, и йогурты без лактозы. Можно и сливки купить или заказать.