Стоит ли играть в Baldurs gate 3?

Хочешь играй, не хочешь не играй. Заставлять себя смысла нет никакого.

Сложность... Ну если тебя механики "отдыха" и постоянные кубы на любой чих не задушат сразу - сложностей не будет. Благо прокачку можно автоматом делать.

А хвалят её потому что это вполне хороший ААА проект, тем более в непопулярном нынче жанре пошаговой рпг.
Впрочем "хороша" она на протяжении первого, от силы второго акта, дальше до сих пор видно как её ножницами кромсали.