Когда пишут в инструкции "до еды" и "после еды" - это за какое время ДО, и через какое время ПОСЛЕ?

Там есть инструкция.

До еды - хоть за секунду

После - через минут 30 когда переварится

Полчаса обычно имеется в виду.

До еды это непосредственно перед едой. После еды-непосредственно после. Если за какое-то время до или после то в инструкции это обычно указано.

Ну зачем такое буквоедство?

Минут за 30 и до и после, если нет других вариантов

Перед едой или на пустой желудок препараты принимают, когда еда может как-то повлиять на действие лекарства. Например, некоторые препараты для снижения уровня холестерина нельзя принимать с грейпфрутом из-за риска появления побочных эффектов. Такие лекарства следует принимать примерно за час до еды или через два часа после последнего приема пищи.

Прием таблеток во время и после еды назначают, чтобы снизить риск развития побочных эффектов со стороны ЖКТ, таких как тошнота, изжога и воспаление желудка. Иногда еда помогает лекарству правильно усваиваться, а иногда его действие связано с перевариванием еды. Поэтому некоторые диабетические препараты нужно принимать во время еды, чтобы контролировать уровень сахара. Как правило, «после еды» — это промежуток в 30 минут после последнего приема пищи.