Заготовки на зиму . При переворачивании банки крышка пузатая становится .

Question

Заготовки на зиму . При переворачивании банки крышка пузатая становится .

Александра левицкая Ученик (164), закрыт 2 месяца назад

Вопрос такой . Банки простерилизовала. Крышки тоже . Аджичку прокипятила и залила по банкам. Далее прокипятила ещё раз . Щипцами вынула, закрутила закаточной машинкой крышки . Но начала переворачивать и крышки стали пузатые . Перевернула обратно . Опять нормальные ровные . Прошло минут 10 , опять перевернула и все нормально . Крышки втянуты как положено .
То что при переворачивании они сразу опузатились это из за горячего воздуха?

Answer 1

Давление от горячего, потом остынет и сожмется, вакуум образуется внутри

Answer 2

Нет, крышка втягивается сразу, если пузатая идёт процесс бражения, вы дапустили ошибку, лучше сразу откройте и сьешьте пока не взорвалась

Answer 3

Это нормально и хорошо.Она потом втянется. Да, такое бывает, когда стерилизуют банки вместе с содержимым. Не пугайтесь, если услышите хлопок-это втянулась крышка.

Answer 4

всё хорошо - главное чтоб перевёрнутые не подтекали

Answer 5

Живу в раю Просветленный (48901) 3 месяца назад

Оставьте их до остывания под одеялом!

Answer 6

Это нормально. Но достаточно аджику сварить, горячую разлить в стерильные банки и сразу закрыть стерильными крышками. Стерилизовать аджику в банках не нужно.

Answer 7

Сорока@ Искусственный Интеллект (242676) 3 месяца назад

Это вполне нормально.