Можно ли считать слово "ема" матом ?

Считай как хочешь но это не мат

Слово "ема" само по себе не является общепризнанным нецензурным выражением. Однако в определенных контекстах оно может использоваться как замена или сокращение нецензурных слов или выражений, особенно в разговорной речи или интернет-сленге. Важно учитывать контекст, в котором слово произносится, и намерения говорящего.

Если цель — избегать нецензурной лексики, лучше уточнить значение и избежать двусмысленных слов, которые могут быть восприняты как грубые.

Конечно. Разве известные всем эементы обсценной лексики перестанут быть таковыми, если их сократить? Причём сокращения эти тоже на слуху?))
Нет, мат есть мат.

Ваше личное дело: хотите - считайте, хотите - нет.

Это эвфемизм и, строго говоря, в данном случае, матом не является. Хотя бывает, что эвфемизм со временем превращается в мат. Например, как слово хeр или бл.дь. Но ема (пока что) ничем не хуже чем какой-нибудь японский городовой, ёкарный бабай или жёваный крот.
Но в вопросе мат или не мат, в ситуациях реального общения, это не имеет значения, к этому не получится апеллировать. Решающим будет то, как слушатели воспримут слово, контекст и передаваемые эмоции и что будут чувствовать.

Так, вряд ли объяснение, что "петухи" - это не мат, а литературное слово и вообще красивые птицы, поможет смягчить уровень агрессии группы подвыпивших мужиков в темном переулке ))

Нет. Весь русский мат целиком и полностью происходит с языков финских народов мордвы и означает Ныряние Змея в Норку, Гнездо или Дупло и это факт, а всё остальное наповерку невыдерживающая никакой критики дешёвая подтасовка с разных языков аля Хвоя, Хвост, Писать и т.п. Вся триада т.н. русского мата и плюс слово мат логично объясняются только с языков мордвы, т.е. 4 попадания из четырёх, пазл собран полностью, с других языков такого сделать нельзя.