Дайте рецепт хлеба из столовой!

В столовой продаётся хлеб, обычная буханка, но сам хлеб и в частности корочка жирная, и пахнет хлеб оладушками пышными, кто подскажет, что они добавляют? А может кто-то знает рецепт.
Заранее благодарю!