Почему говорят, что рыба и молочка не сочетаются и приводят к несварению? Сколько жарю рыбу в сметане с луком, всё норм.

Сочетание рыбы и молочных продуктов, таких как сметана, часто считается нежелательным в некоторых культурах из-за традиций и суеверий, а не из-за научных оснований. В действительности, многие блюда, такие как рыба в сметане, прекрасно усваиваются большинством людей.

Если у вас нет проблем с пищеварением при таком сочетании, то для вас это нормально. Важно учитывать индивидуальные особенности организма и прислушиваться к своему самочувствию.

Не молочка, а молоко. Оно в принципе у многих взрослых плохо усваивается. Хоть с селедкой, хоть с солеными огурцами.

у тебя молочка из пальмы - растительного масла

в случае со сметаной помогает высокая плотность
молоко в отличие от обычной влаги попадает в кишечник

это проблема отнюдь не только сочетания рыбы/молока, но и много чего еще. не понаслышке знаю, что от гречки на молоке и молочного супа может возникнуть лютое несварение

Каждый организм индивидуален...
Ещё в те времена, в старом Сборнике рецептур, ессть такое блюдо-"рыба припущенная в молоке". Кстати, вкусное и нежное.
Ну и финский суп в пример. Селёдку в молоке вымачивают
В сметане тушат... И сметана кисломолочный продукт

Щуку в молоке обожаю
Финский суп
Карп запеченый в сметане
Красная рыба в сливочном соусе
Вполне себе все вкусно и сочетаемо!

Это все чисто индивидуально.

Традиционно карася жарят в сметане, проверено