Читаю вас третий день и думаю, как же вы решились на такой шаг, не узнав подробностей. ?♀️ Я даже переживать начала за конечный продукт. Такое шикарное сырьё..
за вино не скажу, а вот пиво бродит минимум две недели. Не думаю .что вино быстрее выбраживает. Ну по крайней мере пока гидрозатвор булькает, не стоит трогать.