Хочу фарш пожарить на завтрак с картошечкой, какой соус добавить к этому делу? Как вкусно забабахать?

Одно из двух, или сметана, или майонез. И поф, что сметана не соус. Картошка слишком хорошо комбится с этими вариантами.

Я обычно беру острый кетчуп

Мелко режем лук, пассеруем, выкладываем фарш, обжариваем. Когда фарш готов, посыпаем небольшим количеством муки, прим. 1 чайн. л., перемешиваем, добавляем немного горячей воды при постоянном помешивании, затем кладется сметана, 3-5 ст.л. соль, перец по вкусу.

Добавить в готовый фарш хорошо обжаренный лук, на горячую картошку положить кусочки сливочного масла и посыпать укропом, сделать отдельно овощной салат и никакой соус не нужен.