Выплата отпускных при увольнении

Какие "неотгулянные отпускные дни" вам должны оплачивать, если вы их не заработали. При увольнении компенсацию за неиспользованный отпуск платят пропорционально отработанному времени.
Если работодатель согласился дать вам 7 дней отпуска, значит эти 7 дней у вас и заработаны, компенсировать вам нечего. Получите отпускные за 7 дней.
Если бы работодатель отказался вам отпуск предоставить, на что имеет полное право, тогда за эти дни вы бы при увольнении компенсацию получили

отпуск считается за ваш рабочий, а не календарный год и при увольнении 2.33 дня за каждый отработанный месяц за минусом этих дней отгуленных

Перезаключили- это уволили и приняли заново со следующей даты? За каждый месяц у работника копится по 2,33 дня отпуска, вот и считайте сколько у Вас накоплено и не использовано.