Если моя мать на 100% русская , а папа на 25 немец сколько процентов у меня будет

12.5 % немецкой крови.
У меня 50%.))) У меня мама немка.
А жена цыганка на 25%))
Всё в этом мире перемешано.)))

По письму вопроса видно русский язык родной , считай себя русским , нацию по языку определяют

Проценты тут никакого значения не имеют. А вот почему ты русский я объясню.

Этнос определяется самоощущением. Даже если, к примеру, отец африканец, а мать японка, при этом ребенок вырос в России, родной язык русский, традиции и обычаи русские, то он этнически русский. Кому интересна эта тема - почитайте учебник этнографии. Хотя бы первую главу, где дается определение этноса. Определение национальности по крови, или на основе генетики - антинаучные бредни. Не путать с особенностями оформления документов в разных странах.

Вы в любом случае полукровка. Таких и ловят в нацистские секты. А потом они мать готовы убить, чтобы не посчитали грязнокровкой.

а вы кто - Ж или м? - это важно.