Какое мясо лучше всего подойдет для котлет из фарша и изюма?

Куриный

Мясо нутрий.

С изюмом могут хорошо сочетаться разные виды мяса, например:

Говядина или телятина. Яблоки и изюм удачно дополняют говядину деликатным фруктовым вкусом.
Свинина. 34 Изюм может быть добавлен в начале приготовления, чтобы он нежно пропитался мясными соками, или в конце, чтобы сохранить его аромат и текстуру.

Хрюшка

Котлеты из изюма? Это чё за извращение?

Курица
Возможно свинина
Говядина и баранина скорее всего не будут сочетаться

Да ещё мёдом помажь, извращенцы

Мясо индейки.