Чем отличается варка припусканием тушением от других способов варки?

Чтобы хорошо протушить-сначала надо обжарить все компоненты.

гугли и узнаешь

да ничем.
В хорошей посуде получится вкусно.
Рразмер кусков, количество воды, продукты.... рецептов куча куч...
Что приготовить надо?

Припуска́ние — варка продуктов в небольшом количестве жидкости или в собственном соку под плотно закрытой крышкой. Термин «припускать» ввели профессиональные повара; в русской кухне блюда, приготовленные припусканием, назывались паровыми или духовыми.

припускание:воды(жидкости на одну треть объема плюс масло,Тушение-комбинированный способ.Сначала обжарка,затем припускание.