Вопрос по поводу трудоустройства в ресторан, на должность официанта.

На днях сходил на стажировочный день, место пипец какое классное, влюбился, отработал классно, в суть процессов вникал быстро, многое что понял сразу, несколько гостей сказали, что меня в этом заведении ждет хорошее будущее, однако управляющая, женщина, отметив мою исполнительность, сказала, что как работника терять не хочет и предложила вакансию курьера. Но меня это не устроило, а по поводу должности официанта сказала, что якобы придет руководство и скажет убирать меня. Но я как человек напористый, сдаваться просто так не хочу, и собираюсь поговорить лично с руководством, чтобы оно посмотрело и оценило меня, после чего дало ответ, оставлять или нет.

Вот хочу узнать здесь ответ, как можно узнать имена руководящих лиц, или владельцев ресторана?