Если погреб еще сырой после грунтовых вод, стоит ли туда класть овощи после сбора урожая

А плесени и размножение микробов не боишься?

Сгниют. Сначала просушить надо.

Всё сгниет

Просушка мощная (минимум неделя), плюс побелка известью. Странный вопрос

сначала нужно делать "глиняный замок" что бы избежать намокания в будущем и сушить электро дувчиком с отводом воздуха через вентиляцию на улицу далее просушил паобелка 3% бордосской

Тыкву точно нельзя.ее можно дома хранить под кроватью.

нет. его надо посушить тепловой пушкой. вроде бы негашеная известь способна впитывать влагу . но с ней надо соблюдать осторожность . она опасная

Хранить овощи в сыром погребе не рекомендуется, так как высокая влажность может привести к их гниению и порче. Однако, если другого места для хранения нет, можно предпринять некоторые меры предосторожности:

1. Выполнить гидроизоляция изнутри помещения. Подробнее https://www.skgsk.ru/kak-vybrat-gidroizolyacziyu/4085-gidroizolyacziya-podvala-2.html

2. Храните овощи в деревянных или пластиковых ящиках с хорошей вентиляцией. Это поможет избежать прямого контакта с влажной землёй.

3. Периодически проветривайте погреб, если это возможно, чтобы снизить уровень влажности.

4. Не клади поврежденные или болезненные овощи, так как они могут стать источником гнили для остальных.

5. Регулярно осматривайте овощи и удаляйте испорченные, чтобы не допустить распространения болезни.