Шашлык при КОМНАТНОЙ температуре или в ХОЛОДИЛЬНИЕ МАРИНОВАИТЬ?Как правильней и при какихмусловиях шашлык мариновать?

Question

Шашлык при КОМНАТНОЙ температуре или в ХОЛОДИЛЬНИЕ МАРИНОВАИТЬ?Как правильней и при какихмусловиях шашлык мариновать?

Альфа Центавра Мастер (1739), закрыт 4 месяца назад

Answer 1

В холодильнике.
Маринование не убивает микроорганизмы, а лишь замедляет их размножение, впрочем как и холодильник.
Тепло практически не ускоряет маринование, а холод заметно замедляет порчу. Так что, при наличии холодильника, выбор очевиден - замариновать и в холодильник, так мясо лучше сохранится.

Answer 2

без разницы имхо, у меня обычно в комнате стоит, на даче в холодильник кладу

Answer 3

Сделал маринад, кинул мясо туда, перемешал, в холодос на ночь, на мангал горячий, и потом в рот ам ням ням

Answer 4

Я бы в холодильнике делал
Комнатная - сокращает его "жизнь"

Answer 5

В комнате быстрее промаринуется.
Если на шашлыки завтра,то в холодильнике.

Answer 6

Холодильник конечно. Обычно на ночь оставляю.

Answer 7

Смотря, какие временные рамки у Вас. Если надо быстро, то в тепле часа на два-три максимум. Если на след день, то в холодос.

Answer 8

Вечером сделал, в холодильник, утром уже готово...

Answer 9

Мы любим из свинины. Хорошей.Нарезать размером с" грецкий орех". Не солить!!! Много черного крупномолотого перца. Много тонко нарезанного полукольцами репчатого лука. Какая-то кислота. (Лимонный сок, сухое белое вино, даже и уксус подойдет). В холодильник на ночь. А утром- на природу. Мангал ( в специально отведенных местах).

Answer 10

Мы оставляем на часик-два при комнатной, затем, в холодильник часов на 8.