Нужно ли накрывать крышкой суп если варишь его из мяса курочки?

Нет

можно

можно - томи на маленьком огне и следи чтоб не убежал бульон на плиту
с макаронными изделиями крышкой не накрывают

Можно, но не обязательно. Закрытая крышка сохраняет пар - это означает высокую температуру в кастрюле, в результате мясо и овощи быстрее сварятся. Кастрюлю надо накрывать , но оставить небольшой зазор - брызги от кипящего бульона не будут лететь на плиту и стены.

Под крышкой вода быстрее закипает.
Но если огонь большой и под крышкой может убежать ну закипеть и пена вытечет.

Без разницы.

*Птичку жалко . А чем курица отличается от любого другого мяса? Накрывают, что бы вода медленнее испарялась.

Нужно. Суп быстрее сварится, вода не выкипит и в квартире меньше будет готовкой пахнуть.

Во время варки не нужно накрывать кастрюлю крышкой, так как на ней собирается конденсат, который попадает в бульон. Бульон надо варить на самом маленьком огне, чтобы еле булькало, тогда он будет прозрачным.

нужно

Ни в коем случае

Надо,и огонь медленный

я всегда прикрываю, быстрее готовится.

крышка уменьшает площадь испарения.Значит суп закипит быстрее.Накрывайте или нет.Главное не допускать бурного кипения