Если человек на бирже фриланса работает, то это он на себя работает или как говориться- " на дядю"?

"на дядю" это когда ты бесправен (без постоянной зарплаты, соцпакета, определенного функционала, нормированного рабочего дня, больничных, отпуска...) и работаешь на другого человека. Фрилансер работает на себя, правда тоже без "плюшек", пока не научится их создавать себе сам.

конечно на дядю - он же фрилансеру деньги платит...

На дядю. Просто дядю у него зовут не "работодатель", а "заказчик".

На себя. Начальников над фрилансером нет

Я знаю только биржу труда. Чем занимаются фрилансеры я не знаю.

Всё мы работаем на дядю заказчика или клиента.