Как поменять текстуру неба в ресурс паке в майнкрафт

В ваниле - никак. Это делается модами - OptiFine (хотя его никто в здравом уме использовать не будет) и FabricSkyBoxes. Прочитай к ним документацию или возьми уже существующий ресурспак.

В обчномном Майнкрафте нельзя. Но как на бедрок и как на джаве може скачать мод. После скачивания в настройках мира или при создании в разде "наборы текстур" ты можешь включить данный мод и если мод правельный то у тебя будет другая текстура неба