Если засыпал очень много картошки в мультиварку и поставил режим варка нужно ли ее мешать чтобы не пригорела снизу?

нет. Но ты всегда можешь переключить на другой режим. Например суп, тушение. Первое вообще предусматривает очень медленную варку. Если мультиварка более навороченная, то там в ручную можно выставлять температуру при варке.

воды туда плесни.