Голосование за лучший ответ
GGG
Просветленный
(34825)
2 месяца назад
Чай или кофе с молоком – это больше, чем просто привычка или предпочтение в напитках, это культурное и сенсорное явление. Молоко добавляют не только для цвета, хотя визуальный аспект тоже важен, потому что цвет влияет на восприятие вкуса. Главное – это вкус и текстура. Молоко смягчает горечь кофе и чая, делая их более мягкими и кремовыми, что для многих людей приятнее. Жир и белки в молоке связываются с горькими соединениями, уменьшая их интенсивность. Это чистая химия и биология восприятия. Более того, молоко снижает кислотность напитков, что делает их более комфортными для желудка у тех, кто чувствителен к кислотности кофе или чая. Люди выбирают молоко, чтобы сделать напиток более приятным для себя, а не ради его питательных свойств. Молоко действительно мало что добавляет с точки зрения питательности в контексте чая или кофе, но оно изменяет восприятие вкуса и текстуры, что и является основной причиной его добавления. А те, кто утверждает, что молоко «ничего не дает, кроме цвета», просто не понимают всех этих тонких нюансов.
Чекист
Мастер
(2435)
2 месяца назад
Молоко в чае или кофе добавляют не только для изменения цвета, но и по ряду других причин, связанных с вкусовыми и культурными предпочтениями:
Смягчение вкуса: Молоко снижает горечь кофе и чая, делая их вкус более мягким и менее терпким. Это особенно актуально для людей, которым не нравится сильная горечь кофе или крепкий чай.
Текстура: Молоко придает напиткам более кремовую текстуру и насыщенность, что делает их более приятными на вкус.
Снижение кислотности: Молоко уменьшает кислотность кофе, что может помочь тем, у кого чувствительный желудок или проблемы с пищеварением при употреблении кофе.
Культурные традиции: В некоторых культурах (например, в Великобритании с чаем или во Франции с кофе) добавление молока является частью традиционного способа употребления этих напитков.
Так что хотя молоко действительно меняет цвет, его добавляют также для улучшения вкуса, текстуры и снижения раздражающих свойств напитка.
Федор Коновалов
Знаток
(392)
2 месяца назад
Холодное молоко может вызвать воспаление горла. Слишком большая доза кофе тоже не безопасна. Если доза кофе нормальная то это есть лекарство ... что лечит кофе написано в интернете...
VoBlinGoblin
Оракул
(62131)
2 месяца назад
Дает вкус. Вроде как, молоко, при добавлении в чай или кофе, снижает их "эффект", экзимы там какие-то обволакивающие. Короче, кофе бодрит меньше и т.д.
В детстве жил в Якутии, там привык пить чай с молоком. Пью редко, но иногда так делаю - вкусно. Кофе без молока не могу есть вообще, не переношу вкус пустого кофе