Щавель (Rumex acetosa), также называемый обыкновенным щавелем или садовым щавелем, — многолетнее травянистое растение семейства Многоцветковых.
Другие названия щавеля включают шпинатный щавель и узколистный щавель.
Щавель произрастает в Евразии и является распространённым растением на лугах. Его часто выращивают как листовой овощ или травянистое растение.
Листья щавеля съедобны в молодом виде, но с возрастом становятся жёстче. Из них можно делать пюре для супов и соусов или добавлять в салат.