Прищипнуть можно примерно так. Цель прищипки - сформировать пушистый кустик.
Лаванда обычно сама хорошо держит веточки, так что ее обычно не подвязывают. Нижние листики могут постепенно засыхать, но вот перелив растение не переносит, поэтому листва может чернеть. Зимовать ей нужно либо на улице, либо на прохладном светлом подоконнике. Это если кратко. Подробнее лучше почитайте на цветочном форуме, какой заинтересует. Такие малыши могут и не перезимовать, так что выбор за вами. Можно 1 высадить на улицу, а часть оставить на зимовку в комнате. Растение все же слабоватые, как для однолеток.