Каким собакам обязательно носить намордник?

Агрессивным надо всем, независимо от размера. Я так считаю.

Если она у вас кидается, то нужно.
Вообще есть список собак, которые обязаны быть в наморднике.
Но на поводке и ваша должна быть

поводок обязателен всем.
намордник необходим потенциально опасным породам. Согласно перечню, утвержденному Постановлением Правительства от 29.07.2019 № 974, к потенциально опасным собакам относятся 12 пород:
акбаш,
американский бандог,
амбульдог,
бразильский бульдог,
Булли Кутта,
бульдог алапахский чистокровный (отто),
бэндог,
волко-собачьи гибриды,
волкособ,
гуль дог,
питбульмастиф,
северокавказская собака, а также метисы этих пород.
+ естественно всем агрессивным, неуправляемым собакам, независимо от породы и размера.

Намордник нужен не только агрессивным собакам, но и от подбираний тоже.