Какую пищю называют химатоз?

после которой коматоз

Термин "химатоз" относится к пище, содержащей добавки химического происхождения, такие как красители, антиоксиданты, усилители вкуса и аромата, консерванты и другие химические вещества. Такая пища обычно считается менее натуральной и не слишком полезной для здоровья.

Как какую...

Фимоз?

В которой много Е-добавок, т.к. некоторые из них - канцерогены.

Вкусом, который похож на настоящий, но с заметными неестественными акцентами (химическим привкусом).

Это может быть и обычная пищевая сода в оладьях, которую не погасили или в слишком большом количестве. Но чаще - это урезанная версия натурального вкуса.
Многие вкусы продуктов формируются несколькими основными хим.веществами и десятками дополнительных веществ. Искусственные вкусы в продуктах (химоза) - это как раз отсутствие дополнительных веществ, без которых основной вкус становится неестественным. К примеру, во многих ягодах и фруктах основное количество кислоты - это лимонная, но также присутствуют и другие (томатная, янтарная, яблочная, виноградная и т.п.).