Как называется та часть варёной говядины, похожая внешне на сало, но на вкус другое, не противное, как сало, и вкусное?

бычьи яйца

пашина может

курдюк

вымя... Однажды моя тетка приготовила вымя и угощала меня - вкус как у нежной докторской колбасы, я никогда не рассматривала эту часть говядины, как что-то пригодное в пищу, а вот поди ж ты, оказалось вкусно...

ЖИРОВАЯ ПРОСЛОЙКА?

фото покажи

Жир ,грудинка я такое есть не могу

Челышко - соколок-это часть туши, прилегающая к грудинке и отчетливо выступающая вперед, снизу перед передней ногой.
У нас называли соколок, там такой потный жир на груди, очень вкусный