Как определить грех, что бы назвать человека рабом греха? Я думаю не голословно, а конкретно, так как и кто таковым

Все люди по факту рождаются рабами греха. А грешащий конкретным каким-либо лишь выбрал "область" в которой он это рабство проявляет.
Освобождение от этого происходит, когда Дух Святой, через веру в Иисуса Христа проявляет на человеке силу Креста и Воскресения.

Человек был создан Богом. И он не может жить независимо от Него. Ну, может, в принципе, но это не настоящая жизнь, что задумал Бог. А одна пародия. Не то, что человеку по сути нужно. Чтобы быть радостным и счастливым. Хотя человек может сказать: "Я счастлив", но он либо лукавит, либо он не знает, что такое счастье и настоящая жизнь, либо и то и другое, что скорее всего.
Мы ответственны перед Создателем за наши дела и мысли. Если, конечно, хотим угождать Ему и быть с Ним в хороших отношениях. Кто не хочет, тот живет как хочет, как попало. Просто плывет по течению. Идет в толпе. Он не волен в своем выборе. Выбирает толпа. Он раб системы. Система диктует - человек подчиняется.
Поэтому Иисус сказал:

"И познаете истину, и истина сделает вас свободными".

Грех, если подходить с позиций языка оригинала, это непопадание в цель, промах.
Цель - совершенное послушание Богу. Иисус был безгрешен. Потому что:

"ибо я всегда делаю то, что Ему угодно"

Мы грешны с рождения. У нас есть склонность грешить. Но самое главное как мы к этому относимся. Если человек борется с грехом, прикладывает все усилия, чтобы не грешить произвольно, меняет свое мышление, дела и поступки, меняет всю жизнь по Библии, становится другим человеком - такого человека Бог одобряет и даёт свою силу в поддержку. Если же человек не обращает на грех никакого внимания, затыкает рот голосу совести, не работает над собой и ничего в себе не меняет и менять не желает - то это его выбор. В Новый мир, который Бог приведёт на землю скоро, он приглашен не будет. Его грехи прощены не будут, т.к. он и не просил о прощении. А друзья Бога будет прощены по вере в Него и в Его Сына, они боролись с грехом, старались угождать Богу, вникали в учение Христа и следовали ему. Таким людям грех будет прощен и дарована жизнь вечная.

"Итак, покайтесь и обратитесь, чтобы загладились грехи ваши"

"Верующий в Сына имеет жизнь вечную, а не верующий в Сына не увидит жизни, но гнев Божий пребывает на нем".

"Ибо так возлюбил Бог мир, что отдал Сына своего единородного, дабы всякий, верующий в него, не погиб, но имел жизнь вечную".

Маньяки, например, не могут жить, если не убьют кого-то. Любых рецидивистов можно назвать рабами греха.

¹⁹ Дела плоти известны; они суть: прелюбодеяние, блуд, нечистота, непотребство, ²⁰ идолослужение, волшебство, вражда, ссоры, зависть, гнев, распри, разногласия, [соблазны,] ереси, ²¹ ненависть, убийства, пьянство, бесчинство и тому подобное. Предваряю вас, как и прежде предварял, что поступающие так Царствия Божия не наследуют. Галатам 5:19-21