Можно ли добавлять сушёную солодку в выпечку?

я бы проблевалась от такой выпечки

нет

Да, сушеную солодку можно добавлять в выпечку. Она используется в хлебопечении для улучшения качества муки, усиления процесса брожения, придания тесту эластичности, улучшения поглощения воды и смягчения мякиша. Солод также придает выпечке приятный цвет, вкус и аромат. Чаще всего в хлебопечении применяется ржаной или пшеничный солод, который добавляется в тесто для таких видов хлеба, как “бородинский”, “заварной” и “любительский”.