Почему в школах на информатике...

Потому что учителя информатики кроме этого ничего не знают

Ну ворд ещё хоть как-то пригодится, но я реально не понимаю каким боком мне в жизни Паскаль пригодится

нас питону учили, но всем посрать было

чтобы заполнять документы на работе правильно и официально

А кто знает, кому какие программы в жизни пригодятся. Возможно, когда работать начнешь, будешь использовать программы, которые еще и не разработаны. А задача курса информатики (как и любого школьного предмета) - даль общие понятия информатики, принципов работы компьютера, элементов программирования, работы в интернете, первоначальных навыков работы на компьютере. Если это заложено, любую прикладную программу (тот же эксель и др.) пользователь освоит за пару часов. Ты же предлагаешь отдельно учить читать "Курочку Рябу", отдельно "Колобок" вместо того, чтобы последовательно научить читать любой текст..