Эдуард Чмерук
Мастер
(1537)
3 недели назад
Чтобы сварить бульон для супа с вермишелью из куриной спины, вам потребуется около 1-1,5 часов. Важно, чтобы курица прокипела достаточно времени, чтобы мясо стало мягким, а бульон приобрел насыщенный вкус.
Вот простой рецепт:
Поместите куриную спину в кастрюлю и залейте холодной водой.
Доведите до кипения, затем убавьте огонь и удалите шум (пену), который образуется на поверхности.
Добавьте по вкусу соль, лавровый лист, перец горошком и любые другие ароматные травы или овощи (например, лук, морковь, сельдерей).
Варите на медленном огне в течение 1-1,5 часов.
После этого выньте курицу из бульона, остудите, отделите мясо от костей и нарежьте его. Затем можно добавить в бульон вместе с вермишелью.
Приятного аппетита!