Меняется ли информация при смене паспорта?

Разумеется

да...и рожа тоже....

Серия и номер да, бланки индивидуальные ведь. Новый бланк — новые серия-номер.

Код подразделения может и прежним остаться, если паспорт получал там же, а классификация кодировки не менялась. Я два паспорта под одним и тем же кодом получал.

Серия и номер меняются однозначно. А код подразделения останется прежним, если новый паспорт вы получаете там же, где и предыдущий.