А какие гарниры ещё существуют кроме картошки, гречки, макарон и риса?

Бобовые

любые на которые фантазии хватит.

брокколи,цветная капуста,стручковая фасоль и морковь,кабачки в кляре,овощи гриль,кукуруза,грибы,фунчоза

овощи сырые, на костре, тушеные

Жареные кабачки, баклажаны, овощное рагу, соте, аджапсандал, баклажанные и овощные лодочки с овощами, жареные с луком грибы, всевозможные салаты, соленья.

Кукурузная крупа, пшеничная... пшено...

гороховые

Пшёнка. Сечка. Горох. Фасоль

Перловка, пшёнка, киноа, полба, ячневая, кукурузная, пшеничная, булгур, кускус, птитим и тд.
Горох, фасоль, чечевица.
Тушёная, или жареная капуста - белокочанная. цветная, брокколи, брюссельская, кольраби...
Овощное рагу, запечённые овощи, овощи гриль.
Стручковая фасоль, спаржа.

Вот птитим. Прикольная штука)

овощи

Булгур, пшено, перловка, киноа, амарант, полба, кус-кус, ячка, кукурузная каша
Разные бобовые
Овощи и овощные гарниры

Тушёные овощи