Встал вес и не уходит

Сижу на дифиците, худею до 70 кг, сейчас 76 кг 300 грамм (из-за дня в день весы показывают почти одно и тоже значение, с погрешностью 100-200 грамм)
Например:
Вчера я с утра, Где-то часов в 10:00 съел не много кортофельного пюре и 2 куринные котлеты, а следуйщий приём пищи, был где-то в 21:00 и это было гречка и 2 куринные котлеты (без хлеба с добавлением отрубей) и чай с натуральным мёдом (не большое количество) . И вес уже около недели стоит и не хочут уходить (+ 3 раза в неделю я хожу на бокс и достаточно интенсивно тренируюсь, тренер хвалит, говорит что я один из самых сильных в плане дисциплины, то-есть выполнения разного рода упражнений на лестнице, круговой тренировки и т.б, и + я ещё дома сам занимаюсь ОФП, турник, брусья, гантели, отжимания на кулаках и т.д) и вот несмотря на всё, вес не уходит ниже 76 кг 300 грамм (ниже 300 грамм он вообще не опускается, то-есть даже 76 кг 200 шрамм не было)

Подскажите, почему так?