Про фамилию моисеев

Фамилия Моисеев образована от ветхозаветного имени Моисей. Считается еврейской. См тут https://toldot.com/life/lnames/lnames_4376.html

типо

Моисей на еврейском - Мойша.

Есть фамилии, образованные от имени: Иванов, Петров, Моисеев. Но Моисей - греческая версия еврейского имени. Так что фамилия еврейско-греческих корней.

В рус.интернете всё обзывается русским, что привычно русским. Но даже водка и пельмени не русская еда.

Всё верно.

Раньше давали Библейские имена русским людям.