GPU рендер зависит от рендера, не все рендеры поддерживают GPU. Так же стоит понимать, что GPU "тупой рендер", он не может просчитывать сложные эффекты, поэтому в материалах есть ограничения. Зная это, имеет смысл под ГПУ специально готовить сцену. Сцена расчитанная на CPU на GPU будет хуже.
В настройках ренендера выбирая GPU автоматически подгружаются материалы под GPU.
Так же рендер мона сделать онлайн, чтоб сцена рендирась сразу в рабочем поле. Но что там и как, гуглите, долго обьяснять.