Почему при нагреванни водного расствора йода с крахмалом расствор не буреет, а обесцвечивается? Ведь образуется KI[I²]..

...а этот комплекс имеет бурую окраску(чистый йод, если что в воде практически не растворяется), а в расстворе крахмала йод встраивается внутрь петель амилозы, оттуда и синий цвет