Топлёное молоко на основе безлактозного молока, возможно ли?

Question

Топлёное молоко на основе безлактозного молока, возможно ли?

Сергей Колдомов Профи (525), закрыт 2 месяца назад

Суть в том, что у меня есть девушка, ей нельзя обычное молоко по здоровью, пьет безлактозное. А я обожаю топлёное молоко, она ни разу его не пробовала.. Я бы хотел дать попробовать, но боюсь, оно скорее всего сделано из обычного молока, боюсь ей давать пробовать его..
Очень нестандартный вопрос, возможно сделать самому топленное молоко из безлактозного? В инете искал чёт нет такого, может знает кто?

Answer 1

Скорее всего нет, т.к. при нагреве именно лактоза (сахар) соединяется с белками за счет чего молок приобретает кремовый оттенок.
А в безлактозном как мы понимаем лактозы то и нет.
Кстати в плохо искали: Топленое молоко химический процесс ))