Чем угодно. Можно его даже и чаем не кормить. Это так, для цвета придумано. Этот гриб - симбиоз двух типов грибов: дрожжей и уксусных бактерий. Одни жрут сахар и делают из него спирт, другие жрут спирт и делают из него уксус соответственно. Этому грибу по сути нужен только сахар.