Что можно добавить к дранникам(помимо фарша),чтобы они были сочнее?имеется ввиду во время готовки

сметаны

Они и так сочные
Наоборот, соль добавить, дать постоять и отжать картошку. Ну и муки много не фигачить в них, пол стакана хватит

Кабачок или картошку

укроп.

только лук и соль

репчатый лук (рубленный)