Насколько практично было иметь лошадям 6 ног? Была бы увеличена скорость или выносливость?

И то и другое.
Была бы земная лошадка как из фильма аватар 2 путь воды.

Ну скорость нет, разве что грузоподъемность больше, это как газель с 4 колесами, или с 6, толку нету,ездит так же, но груза можно больше пихнуть

Давай сразу сорок ног, как у многоножки...

ничего подобного! только запутались бы. у них уже все идеально

Скорее была бы увеличена грузоподъёмность. Скорость скорее всего нет, за счет увеличения массы тела, конь не автоваз. Выносливость - индивидуальная характеристика каждой особи.