Вареная свекла после заморозки будет сьедобной?

Если нарезать ее кубиками, поменьше- то да. В любом случае- в борщ пойдет)) А так, для овощей, конечно, нужна шоковая заморозка.

Будет, но не такая вкусная как свежая.

Да ешь уже.

Она не испортится. Вкус немного потеряет - и только.

будет
сразу много варю и замораживаю в пакетиках разной нарезкой и шинковкой - не теряет вкуса несколько месяцев
можно даже заморозить плоско по форме ёмкости в которой будешь делать салат - кладёшь сверху замороженный пласт и не надо на праздник утруждаться варкой свеклыа для винегрета ежу кубики мелкие

будет.

Невкусно будет. Натрите на тёрке, залейте простейшим маринадом (соль, уксус, сахар), кипятните и закатайте в маленькую баночку, потом добавите в борщ. Или брусочками (тогда добавьте лаврушку, душистый и чёрный перец, гвоздику) и потом будет закуска.

Для супа только

Только сильно замораживать нельзя. Чем сильнее заморозишь - тем больше вкуса потеряешь.