Что значит Neoforge моды майнкрафт, раньше вроде только forge fabric были а щас качаю мод и написано Neoforge,

Некоторые разработчики ушли с Forge и сделали свой NeoForge.
А так есть статьи по этому поводу.

NeoForge является форком популярного загрузчика модов Forge, появившимся в связи с разногласиями в команде. Все началось 12 июля 2023 года, когда часть разработчиков под предводительством cpw, в связи с продолжительным конфликтом с LexManos (создателем forge) создали отдельную копию загрузчика, чтобы дальше продолжить разработку, так как они хотят, уже без участия основателя.