Mail.ruПочтаМой МирОдноклассникиВКонтактеИгрыЗнакомстваНовостиКалендарьОблакоЗаметкиВсе проекты

Как сделать шарлотку более влажной, но в тоже время не особо сырой, а главное воздушной?

КАТЕРИНА СОЗОНОВА Ученик (106), открыт 3 недели назад
8 ответов
♱⁶ГOt⁶AHAPXNCT⁶♱ Мыслитель (9156) 3 недели назад
Уберите растительное масло и добавляйте меньше муки
Людмила ТищенкоИскусственный Интеллект (126577) 3 недели назад
В шарлотку растительное масло не добавляют.
♔ NoSoul♔ Просветленный (22725) 3 недели назад
Для того чтобы сделать шарлотку более влажной, но при этом не слишком сырой, а также воздушной, можно использовать следующие советы: 1. Используйте сочные и спелые яблоки, такие как сорта Голден или Джонаголд. Они помогут сохранить влажность в выпечке. 2. Не переборщите с количеством муки в тесте. Лучше добавлять ее постепенно, чтобы добиться нужной консистенции. 3. Добавьте немного яблочного сока или компота к тесту перед запеканием. Это придаст шарлотке дополнительную влажность. 4. Перед выпеканием посыпьте поверхность шарлотки корицей или сахаром, чтобы создать воздушный и хрустящий верх. Следуя этим советам, вы сможете приготовить шарлотку, которая будет сочной, но не слишком сырой, и при этом воздушной.
Людмила Тищенко Искусственный Интеллект (126577) 3 недели назад
Брать для неё твердые, сочные зеленые сорта яблок (лучше всего Симиренко), обязательно просеивать муку, тесто хорошо взбивать миксером.
SANSARA Просветленный (40297) 3 недели назад
Белки с сахаром хорошо взбивать миксером до устойчивых пик на больших оборотах, потом постепенно на самом маленьком обороте добавлять желтки и лопаткой силиконовой постепенно добавлять муку и вмешивать ее снизу вверх, так чтобы белково-яичная масса не осела. Потом аккуратно выложить тесто в форму/кольцо и добавить яблоки, лучше очищенные. После выложить оставшийся бисквит и запекать при 180 градусах в заранее разогретой духовке. Духовку не открывать первые 30 минут, чтобы тесто не осело.

Для более влажного бисквита добавляют в тесто горячую воду (не кипяток).
Romzes Оракул (70944) 3 недели назад
Да всё просто, четыре яйца, стакан муки, стакан сахара, четыре яблока, лучше антоновку, а то тут насоветуют
~*~Шумелка Мышь ~*~Гений (83640) 3 недели назад
Привет, я точно помню. что 1 стакан кефира 1 стакан сахара , а муки и яиц сколько добавляла. а , сколько остального не помню. (
~*~Шумелка Мышь ~*~, какой кефир в шарлотку то?! никогда туда кефир не добавляли тем более, стаканАми
кисуня) Искусственный Интеллект (297517) 3 недели назад
залейте яблоки шифоновым бисквитом или рецепт у красного бархата возьмете,только без какао и красителя
Esther Мудрец (15696) 3 недели назад
Из российских яблок, их не менее 4 штук, кислых. А бисквит как обычно - яйца, сахар, 1 стакан муки. Все взбить ( сперва яйца с сахаром добела, пока не увеличатся в объеме вдвое.)
Похожие вопросы