В данном случае без разницы, обе емкости идеально подходят для варки пельменей ! Но мне было бы удобней использовать КОВШ:
Просто сподручнее! Удобнее держать, удобнее мешать пельмени при необходимости и удобнее сливать воду через крышку или дуршлаг.
Это лично мне!