Можно ли кушать мучное, сладкое и так далее,но не перевышая дефицит калорий от 3000

Такой вопрос,я качок, занимаюсь месяц где-то,я сначала хотел похудеть я похудел с 64 до 58 кг за 3 недели где то, дефицит калорий был 1500 в день ну я сидел на ПП, сейчас хочу набрать массу до 80 кг где то , теперь у меня стал дефицит калорий 2500 - 3000,и вопрос - я думаю можно все кушать это печенье пироги ну мучное и так далее,и при этом следит за дефицит калорий точнее не переедать эти 3000 , ответьте пожалуйста