Регистры для mov?

В нормальной компьютерной архитектуре - все регистры общего назначения. Но у каждой процессорной архитектуры свой набор регистров, так что без указания конкретного типа процессора никакого "полного списка" быть не может.

Это у Intel в 8-битном i8080 и 16-битном i8086 были исключительно узкоспециализированные регистры, каждый из которых использовался только со своими командами. А во всех прочих архитектурах (включая 32- и 64-битные Intel/AMD) таких бредовых ограничений нет.